大閘蟹推薦 旺季來啦!! 2018價格煮吃法哪裡買!

大閘蟹推薦 從小家裡就有在吃大閘蟹的習慣,每年到了10/11月大閘蟹季節,家裡的群組就會開始蠢蠢欲動要吃蟹蟹,這篇文章會有大閘蟹台灣 產哪裡買、大閘蟹推薦、大閘蟹煮法、大閘蟹吃法、大閘蟹價格、大閘蟹煮法電鍋,秋天了大家一起來吃蟹蟹吧! 吃起來!!!!

大閘蟹推薦 作法

 

 

大閘蟹推薦 哪裡買

自從有開始舒肥之後,都很常想要買一些高品質的肉類,例如超級大咪咪鴨胸、戰斧牛豬排之類的…. 。
所以當初就跟大家一窩蜂的加入有很多大咪咪鴨胸的普拉姊姊社團,偶然在去年看到普拉姊姊有賣大閘蟹,問了價格超級心動,但礙於吃螃蟹會退奶,而當時又很在意餵母奶才是好媽媽這件事情,所以就打消了大吃蟹蟹的念頭。

沒想到今年又看到普拉姊姊(如同一道聖光)的江蘇蟹蟹,立刻跟家人約好時間,決定大家一起蟹蟹大餐!

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偷偷告訴大家,要加姊姊FB才能加入大食怪社團唷!請大家有禮貌、有禮貌、有禮貌很重要要說三次!

 

 

大閘蟹推薦 價格

 

 

大閘蟹推薦 價格

以下是2018 普拉姊姊家的蟹蟹免運包套大餐價格,你現在部落格看到的所有圖片都是AA級5.5~6兩,裡面還有不少7兩重的姊姊真的是超級佛心來著。

免運免運免運
❤️❤️❤️AA級5.5~6兩
10隻$4500
6隻$2880

❤️❤️ A級4.9~5.5兩
6隻 $2280
10隻$3500
20隻$6800

❤️ B級4.2~4.8兩 6隻$1680
10隻$2600
20隻$5000

如果問到大閘蟹真的要吃瘦的還是吃大的的問題呢!
我個人的想法是這樣的,如果你手頭寬裕然後很喜歡看很澎湃的樣子,你就可以吃大的,然後吃兩隻就飽了(像是我昨天)
但假設你是很經濟的人,那你可以去吃便宜但肉很多的螃蟹享受大口吃肉的快感,然後大閘蟹你就專門買最小隻的吃膏跟黃,因為坦白來說大閘蟹的肉真的不會像其他螃蟹那種口感一樣美味,但他的膏跟黃真的是天下無敵,所以這個月為了先過過一個爽癮,我訂最大AA級六兩的蟹蟹,下個月開始就會定B級的蟹開始瘋狂的吃他的膏。

大閘蟹推薦 料理

  • 水煮蒸法

我個人是推薦水煮蒸法,因為一鍋可以容納好多蟹蟹,昨天沒拍到,大概是把大鍋子放入一個蒸盤(不知道什麼是蒸盤請複製蒸盤丟去餵狗)加入水,水的位置大概跟蒸盤齊平,蓋上鍋蓋大火等水滾。

等水滾的期間要把蟹蟹拿牙刷刷乾淨,肚子的部分有很多凹槽,那邊是最髒的要刷刷乾淨,順便確定每一隻蟹蟹都是活的(千萬不要吃往生的蟹蟹,因為大閘蟹很容易有寄生蟲,沒辦法估計他滋生細菌的時間已經多久了,所以千萬母湯喔!)

切一些生薑或紫蘇葉丟在水裡,如果有時間的話也可以切一些蔥段、花椒,如果你有紫蘇酒或米酒也可以灑一點在裡面,然後等到水滾之後把蟹蟹躺平放在蒸盤上,盡量是鋪一層就開始蒸,以免上下兩層溫度不一樣,大閘蟹最怕的就是沒熟細菌多。

最後等15分鐘後熄火,悶一分鐘後就可以拿出來上桌囉!!!!

 

  • 電鍋蒸法

但因為當天20隻六兩真的太多了!!所以分了三批煮,有一批就是丟進電鍋的,出來成效也不比大鍋煮差呢!

電鍋放入蒸盤,在電鍋裡面加入兩杯水蓋過蒸盤,配料與水煮法相同,以免烤焦在電鍋底,等待電鍋內的水滾到蓋子會在上面跳舞。

將大閘蟹躺平放在盤子上,因為電鍋的受熱比較均勻,所以還算可以堆疊,堆成一座大閘蟹小山,等到電鍋蓋子開始跳舞的時候就把一整盤大閘蟹放入,蒸15分鐘後熄火,悶一分鐘後就可以拿出來上桌囉!!!!

 

大閘蟹推薦 吃法

 

 

大閘蟹推薦 吃法

我個人最推薦是沾果醋加一點蒜末,有些人會加糖,沾著一起吃,除了口味很好以外,聽說還可以降低蟹蟹的寒氣!

另外大閘蟹有很多地方大家都知道不能吃,但心臟大家都不知道,最好是把心臟拿掉,心臟是一個像是五角形的東西,在大閘蟹的胸口,大家看下圖就知道囉!

大閘蟹推薦 吃法

 

 

大閘蟹推薦 保存方式

如果貨運到了但你還沒有要煮,千萬不要把蟹蟹解開束縛拿出來假裝寵物養,他們保證死光光。
請你拿一條濕的毛巾,最好是能透氣的那種紗布巾,幫蟹蟹蓋被被,然後箱子裡面放一瓶結凍的冰水寶特瓶,放進冷藏冰!
因為保麗龍保溫效果很好,如果結凍水沒有在裡面,冷空氣短時間真的會進不去,小時候就發生了蟹蟹集體暴斃的慘劇,不過這個方法最保險也只能保存兩三天,是有聽說普拉姊姊的買家有放到四天還活跳跳的,但我是訂六兩的兩箱,八九千集體暴斃真的地方媽媽會流眼淚。

 

 

結語:吃比瘦更有福。


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